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Gateau poires - chocolat
- 1 yaourt nature ou à la poire (on prend le pot comme mesure)
- 3 pots de farine
- 3 pots de Maïzena
- 2 pots de sucre
- 1,5 pot d'huile
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 poires
- 100g de pépites de chocolat noir
Préchauffer votre four à 150°C (Th.5)
Dans une terrine, verser le yaourt. Ajouter les sucres puis la farine, la Maïzena et la levure. Mélanger bien.
Ajouter les œufs, l'huile. Travailler bien la pâte.
Finir en additionnant les poires épluchées et coupées en petits dès et les pépites de chocolat.
Cuire 40 min. Surveiller la cuisson à partir de 30 min.
Laisser refroidir avant de déguster.
Posté le 02/11/2009 | 5 consultations | 0 commentaires | Voir et commenter l'article
Chicken pie
Ingrédients pour 6 personnes :
-
800 g de
blanc de poulet
-
6 tranches
de bacon
-
4 œufs durs + 1 frais
-
4 échalotes
-
1/2 tablette de bouillon de volaille
-
10 cl de
crème
-
1 bouquet de
persil plat
- 250 g de pâte feuilletée
- Sel, poivre
|
Ecalez les
œufs durs refroidis et coupez-les en quartiers. Préparez le bouillon avec 20
cl d'eau bouillante. Hachez les échalotes. Ciselez le persil. |
|
Préchauffez le four à 180°C. Tapissez les
bords d’un plat creux rond allant au four avec les tranches de bacon, puis
remplissez avec le poulet coupé en morceaux, les échalotes, les oeufs et le
persil. Salez et poivrez. Mouillez avec le bouillon refroidi et la crème
délayée dedans. |
|
Etalez la
pâte feuilletée sur 5 mm d'épaisseur. Coupez un disque d'un diamètre un peu
plus grand que le plat. Posez-le dessus en appuyant tout autour avec les
doigts mouillés pour souder. Pratiquez une ouverture au centre et maintenez
avec un petit rouleau d'aluminium afin que la vapeur puisse s'échapper.
Badigeonnez la surface avec l’oeuf battu. Faites cuire 1h. Si la pâte colore trop, protégez-la avec de
l'aluminium. Servez chaud dans les plats de cuisson |
Posté le 26/10/2009 | 5 consultations | 0 commentaires | Voir et commenter l'article
Chicken pie
Ingrédients pour 6 personnes :
-
800 g de
blanc de poulet
-
6 tranches
de bacon
-
4 œufs durs + 1 frais
-
4 échalotes
-
1/2 tablette de bouillon de volaille
-
10 cl de
crème
-
1 bouquet de
persil plat
- 250 g de pâte feuilletée
- Sel, poivre
|
Ecalez les
œufs durs refroidis et coupez-les en quartiers. Préparez le bouillon avec 20
cl d'eau bouillante. Hachez les échalotes. Ciselez le persil. |
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Préchauffez le four à 180°C. Tapissez les
bords d’un plat creux rond allant au four avec les tranches de bacon, puis
remplissez avec le poulet coupé en morceaux, les échalotes, les oeufs et le
persil. Salez et poivrez. Mouillez avec le bouillon refroidi et la crème
délayée dedans. |
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Etalez la
pâte feuilletée sur 5 mm d'épaisseur. Coupez un disque d'un diamètre un peu
plus grand que le plat. Posez-le dessus en appuyant tout autour avec les
doigts mouillés pour souder. Pratiquez une ouverture au centre et maintenez
avec un petit rouleau d'aluminium afin que la vapeur puisse s'échapper.
Badigeonnez la surface avec l’oeuf battu. Faites cuire 1h. Si la pâte colore trop, protégez-la avec de
l'aluminium. Servez
chaud dans les plats de cuisson |
Posté le 26/10/2009 | 3 consultations | 0 commentaires | Voir et commenter l'article
Salade de la mer
- - 2 tranches de Saumon Fumé
- - 2 Avocats
- - 1 Citrons Jaunes
- - 1 cuillère à soupe de Vinaigre de Xérès
- - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- - 400 g de pâtes
- - Sel, Poivre
- Faites cuire les pâtes "al dente" dans une grande quantité d'eau salée. Égouttez-les.
- Épluchez et coupez les avocats en 2. Enlevez le noyau. Citronnez-les et coupez les en lamelles.
- Coupez le saumon en lanières.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre.
- Ajoutez les pâtes, les avocats et le saumon. Mélangez et réservez au réfrigérateur 1 heure avant de servir.
Posté le 08/09/2009 | 7 consultations | 1 commentaires | Voir et commenter l'article
Boule de campagne
- 325 ml d'eau
- 1,5 cuillère à café de sel
- 500g de farine pour pain de campagne
- 1 sachet de levure de boulanger
Mélangez afin d'obtenir une pâte souple.
Recouvrir et laissez poser 30 min au chaud.
Après ce temps de repos, façonnez la pâte en une belle boule. La déposer sur la plaque de cuisson et laissez lever au chaud 40 min environ.
Préchauffez votre four à 220° (Th. 7-8) et cuire à mi-hauteur jusqu'à ce que la croute soit bien dorée (environ 35 min).
N.B : Si vous possédez une M.A.P. mettez tous les ingrédients dans l'ordre et programmez sur "pain blanc".
Posté le 08/09/2009 | 2 consultations | 0 commentaires | Voir et commenter l'article
Boisson glacée au melon
- 1 melon
- 2 cuillères à soupe de sucre roux
- 8 glaçons
Réduire jusqu'à la consistance désirée.
Versez dans de grands verres et servir aussitôt.
Posté le 08/09/2009 | 2 consultations | 0 commentaires | Voir et commenter l'article
Grillades au barbecue
- 4 entrecôtes de boeuf ou 4 côtes de porc (dans l'échine)
- moutarde
- sel, poivre
- herbes de Provence
Salez et poivrez entièrement la viande.
Badigeonnez-la généreusement de moutarde sur les 2 faces.
Saupoudrez d'herbes de Provence.
Cuire sur le barbecue en surveillant de près.
NB : la moutarde garde la viande juteuse et lui donne un bon petit gout.
Posté le 26/07/2009 | 4 consultations | 0 commentaires | Voir et commenter l'article
Salade rouge et blanche
- 1/4 de pastèque
- 4 tomates bien mûres
- 150g de féta ou de fromage de chèvre frais
- Vinaigrette
Coupez la pastèque en dès, les tomates en rondelles et le fromage en petits morceaux.
Mélangez le tout. Arrosez de vinaigrette. Mélangez de nouveau.
Gardez au frais au moins une demi-heure avant de servir.
Posté le 26/07/2009 | 1 consultations | 0 commentaires | Voir et commenter l'article
Tarte amandine aux abricots
- 1 pâte brisée
- 7 beaux abricots environ
- 2 jaunes d'oeuf
- 100g de beurre ramolli
- 100g de sucre
- 100g de poudre d'amandes
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à café de rhum (facultatif)
Préchauffez votre four à 210° (Th 7).
Cuire la pâte à blanc pendant 10 min.
Mélangez le beurre, le sucre puis les jaunes d'oeuf, la poudre d'amandes, la farine et le rhum.
Garnir la pâte de ce mélange.
Répartir dessus les abricots coupés en 2 et dénoyautés.
cuire 25min.
Posté le 26/07/2009 | 1 consultations | 0 commentaires | Voir et commenter l'article
Brochettes de melon au jambon cru
- 1 melon
- 4 fines tranches de jambon cru
- 2 cuillères à soupe de Muscat
Coupez le melon en deux et épépinez-le. Prélevez des boules de melon à l'aide d'une cuillère parisienne.
Arrosez-les de muscat et laissez macérer quelques minutes.
Pendant ce temps, coupez les tranches de jambon en fines lanières.
Alternez sur des brochettes, les boules de melons et les lanières de jambon repliées en accordéon.
Servez frais.
Posté le 26/07/2009 | 2 consultations | 0 commentaires | Voir et commenter l'article
Confiture cassis, groseilles, fraises
Ingrédients :- 1 kg de cassis
- 1 kg de groseilles
- 500g de fraises
- 1 kg de sucre environ
- 1 verre d'eau
Pesez ce dernier et rajoutez son poids en sucre ainsi que les fraises et 500g de sucre en plus. Cuire le tout.
Posté le 26/07/2009 | 1 consultations | 0 commentaires | Voir et commenter l'article
Confiture cassis rhubarbe
Ingrédients :- 1 kg de rhubarbe
- 1.8 kg de cassis
- 2 kgs de sucre
- 2 verres d'eau
Mettez les cassis dans l'eau et cuire 5 min en écrasant. centrifugez et filtrez le jus. Ajoutez le reste de sucre et cuire 10 min.
Ajoutez la rhubarbe à la gelée de cassis. Continuez la cuisson.
Posté le 26/07/2009 | 2 consultations | 0 commentaires | Voir et commenter l'article
Confiture fraise-rhubarbe
- 500 g de fraises
- 500 g de rhubarbe
- 1 kg de sucre
- le jus d'un citron
Mettre les fruits ensemble dans un saladier et couvrir du sucre, ajoutez le jus de citron.
Laissez macérer quelques heures, puis versez le tout dans la bassine à confiture, puis faire cuire jusqu'à épaississement.
Afin de voir si la confiture est prête versez une petite cuillère de liquide sur une soucoupe, si elle fige quasi instantanément, c'est prêt ! Sinon poursuivre la cuisson.
Versez dans les pots stérilisés, fermez grâce aux couvercles et les retourner pendant quelques minutes. Laisser refroidir.
Posté le 26/07/2009 | 1 consultations | 0 commentaires | Voir et commenter l'article
Smoothie fraises pêches
- 120g de fraises
- 2 pêches
- 6cl de jus d'orange
Nettoyez les fraises et épluchez les pêches.
Coupez les fruits en morceaux et mixez le tout.
Ajoutez le jus d'orange et mixez encore quelques secondes.
Servir immédiatement avec des glaçons.
Posté le 26/07/2009 | 5 consultations | 0 commentaires | Voir et commenter l'article
Tarte thon tomates
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 pâte feuilletée
- 2 boîtes de thon (400g environ)
- 2 tomates
- 3 cuillères à soupe de moutarde
- 2 oeufs
- 20 cl de crème
- 3 cuillères à soupe de lait
- sel, poivre, herbes de Provence
Préchauffez le four à 200°C (Th 6-7)
Etalez la pâte feuilletée sur un moule à quiche, piquer le fond de la pâte, puis recouvrir le fond avec la moutarde.
Emiettez le thon et le répartir sur le fond de la pâte.
Lavez les tomates et les essuyer, puis les couper en rondelles et les disposer sur le thon.
Battez les oeufs avec la crème et le lait.
Saler et poivrer.
Ajoutez ce mélange sur la pâte, thon, tomate. Saupoudrez d'herbes de Provence.
Cuire environ 40 min.
Posté le 26/07/2009 | 6 consultations | 0 commentaires | Voir et commenter l'article
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