Dans ma cuisine...

Ingrédients pour 6 personnes :

- 4 oeufs

- 275g de sucre

- 1 orange

- 1 citron

- 10cl d'huile

- 175g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- sel

Pour le glaçage :

- 75g de beurre

- 180g de sucre glace

- 2 cuillères à soupe de jus d'orange

- 2 cuillères à soupe de jus de citron

Préchauffez votre four à 180° (Th 6).

Dans une jatte faites blanchir les jaunes d'oeufs et 200g de sucre en poudre. Parfumez avec les zestes et les jus d'une orange et d'un citron. Ajouter l'huile. Mélangez bien.

Incorporez peu à peu la farine et la levure.

 Montez 4 blancs en neige avec 1 pincée de sel. Lorsqu'ils commencent à durcir, versez 75g de sucre en poudre et fouettez jusqu'à obtention d'une neige ferme. Incorporez-la au mélange précédent.

Transvasez la préparation dans un moule à kouglof (ou à savarin cas échéant) beurré et fariné.

Enfournez pour une heure de cuisson, jusqu'à ce que le gateau soit doré et moelleux au toucher.

Laissez-le refroidir sur une grille pendant 15 min, puis démoulez-le.

Faites le glaçage : faire fondre le beurre. Dans un bol contenant le sucre glace, versez le beurre en fouettant vivement, puis ajoutez le jus de citron et le jus d'orange. A l'aide d'une cuillère, faites couler le glaçage sur le gateau.

NB : Vous pouvez parfumer le glacage avec 2 ou 3 cuillères à soupe de Grand Marnier, de Cointreau ou de Mandarine Impériale. Dans ce cas, diminuez un peu la quatité de beurre fondu afin que le glaçage ne soit pas trop liquide.

Ingrédients pour 6 personnes (ou 18 mini crêpes) :

Pour la garniture :

- 3 bananes

- sucre

- 15cl de crème liquide

Pour les crèpes :

- 2 oeufs

- 100g de farine

- 250ml de lait

Pour la garniture à la banane : coupez les bananes en rondelles et les faire caraméliser, dans une casserole avec une cuillère à soupe de sucre. Après 15 min de cuisson à feu doux, ajoutez la crème liquide. Eteindre le feu dès la première ébullition.

Les crêpes : selon la recette traditionnelle, mélangez les oeufs, la farine et le lait. Faites les crêpes !

Dressez les assiettes : posez d'abord une crêpe puis une cuillère à soupe de garniture, renouvelez les étapes, enfin posez la troisème et dernière crêpe et une 1/2 cuillère à soupe de garniture pour la décoration.

NB :   Les crêpes et la garniture peuvent-être préparées à l'avance et réchauffées au micro-ondes.

Ingrédients pour 6-8 personnes :

- 125g de poudre d'amandes

- 125g de sucre

- 75g de beurre

- 3 oeufs

- rhum ou de l'arôme "amande amère"

Préchauffez votre four Th.6.

Mélangez la poudre d'amandes, le sucre, le beurre, les oeufs et du rhum ou de l'arôme "amande amère" selon vos goûts.

Cuire environ 20-30 minutes, il faut que ca soit cuit à l'interieur.

Ingrédients pour 6-8 personnes :

- 2 oeufs

- 30cl de lait de coco

- 300g de farine

- 2 cuillères à café de levure

- 1 cuillère à café de cannelle

- 225g de sucre

- 150g de noix de coco râpée

- 70g de beurre fondu

Préchauffez votre four à 180° (th6).

Mélangez les œufs et le lait de coco.

Dans un récipient, tamisez la farine avec la levure et la cannelle.

Incorporez le sucre et la noix de coco rapée.

Formez un puits au centre et versez progressivement l'appareil œufs-lait en mélangeant bien, puis ajoutez le beurre fondu.

Travaillez pour obtenir une pâte homogène.

Versez dans un moule et faîtes cuire 50 min à 1 heure selon le four.

Ingrédients pour 6 personnes :

- 140g de beurre

- 85g de sucre

- 2 oeufs

- 150g de poudre d'amandes

- 50g de farine

- 1 tasse de confiture

- noix, noisettes, amandes...

Préchauffez votre four TH. 6.

Battre en crème le beurre et le sucre.

Ajoutez les oeufs, la poudre d'amandes et la farine.

Versez dans un moule rond ou carré beurré, lisser la surface.

Réchauffez la confiture au micro-ondres (quelques secondes) pour la liquéfier, l'étendre sur le gâteau.

Saupoudrez de noix (et/ou noisettes, et/ou amandes) pour bien couvrir la confiture.

Cuire 40 min.

Ingrédients pour 6-8 personnes :

- 2 oeufs

- 110g de sucre

- 100g de farine

- 1/2 cuillère à café de levure chimique

- 110g de beurre

Préchauffez votre four th. 5-6.

Fouettez les oeufs avec le sucre.

Ajoutez la farine et la levure puis le beurre à demi fondu. 

Versez dans un moule à cake chemisé et cuire 25 min.

Ingrédients pour 6 personnes :

- 125g de chocolat noir

- 125g de beurre

- 3 oeufs

- 125g de sucre

- 60g de poudre d'amandes

- 60g de farine

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 1 cuillère à soupe de crème fraiche

Faites fondre le chocolat et le beurre 2 min au micro-ondes. Battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la préparation "beurre chocolat", la poudre d'amande, la farine, la levure et la crème.

Mettre dans un moule allant au micro-onde légèrement huilé sur une assiette retournée (pour une meilleure répartition de la chaleur).

Faire cuire 5 mn puissance max au micro-onde.

NB :  Régalez-vous en le mangeant avec une petite crème patissière ou anglaise ou  encore de la glace à la vanille. Moi, je l'ai accompagné d'une petite mousse à la banane très rapide à faire (un petit pot de fromage blanc, 1 ou 2 banane(s) et du sucre. Mixez le tout).

Un grand merci à Virginie. Ce gateau est une merveille et se conserve super longtps. Ca valait le coup d'attendre la recette !

Ingrédients pour 6 personnes :

Pour la mousse :

- 1 mangue

- 100g de sucre

- 1 gousse de vanille fendue

- 10cl de lait

- 2 jaunes d'oeufs

- 3 feuilles de gélatine

Pour la pate :

- 70g de poudre d'amandes

- 60g de sucre glace

- farine

- 2 blancs d'oeufs

- 20g de vergeoise

 Préparez la mousse : mixez la mangue. Y ajouter 25g de sucre. Mettez 10cl d'eau, 50g de sucre, une gousse de vanille fendue et le lait dans une casserole, portez à ébullition. Fouettez 2 jaunes d'oeufs avec 25g de sucre. Ajoutez-les à la préparation liquide après avoir ôté la gousse de vanille. Faîtes épaissir cette crème sans bouillir puis incorporez la mangue mixée et la gélatine que vous aurez fait ramollir au préalable dans de l'eau froide puis essorées. Réservez au frais une heure.

Faîtes la pâte : préchauffez votre four Th 5-6. Beurrez un moule à cercle amovible de 20cm de diamètre. Mélangez la poudre d'amandes avec le sucre glace et 1 cuillère à soupe bombée de farine. Montez 2 blancs d'oeufs en neige ferme avec la de vergeoise puis incorporez -les au mélange. Versez dans le moule, saupoudrez de sucre glace. Cuire 25 min.

Laissez bien refroidir avant de recouvrir le biscuit avec la mousse de mangue.

Gardez au frigo 24h.

Ingrédients pour 8 :

- 200g de chocolat

- 200g de beurre

- 200g de sucre

- 4 oeufs

Préchauffez votre four Th 6.

Faites fondre le chocolat avec le beurre. Travaillez les jaunes d'oeufs avec le sucre. Y ajoutez le mélange chocolat/beurre. Incorporez la farine puis les blancs d'oeufs montés en neige. Versez dans un moule à cake.

Cuire 35 min.

Ingrédients pour 4 personnes :

- 75g de beurre + 50g

- 60g de farine

- 100g de cassonade + 50g

- 1 oeuf

- 200g de prunes

Préchauffez votre four Th 6.

Travaillez le beurre. Ajoutezla farine et la cassonade. Mélangez. Séparez le jaune du blanc d'un oeuf. Ajoutez le jaune au mélange. Montez le blanc en neige et l'incorporez.

Beurrez un moule de 26cm. Versez la pate. A la surface, mettre les prunes coupées en 2. Saupoudrez de sucre.

Cuire 45 min.

Arrosez avec les 50g de beurre mélangé aux 50g de sucre.

Cuire à nouveau 15 min.

Ingrédients pour 6 personnes :

- 250g de chocolat noir

- 200g de beurre

- 200g de sucre

- 4 oeufs

- 5 cuillères à soupe de farine

Préchauffez votre four Th 4.

Faire fondre le chocolat noir et le beurre. Laissez refroidir. Ajoutez le sucre, puis les oeufs. Remuez. Ajoutez la farine.

Cuire 45 min.

Ingrédients pour 6 environ :

- 160g de farine

- 100g de beurre + 1 noisette

- 500g de pommes

- 50g de raisins secs

- 3 cuillère à café de cannelle

- 100g d'amandes effilées

- 25g de chapelure

- 50g de sucre brun

- sel

- sucre glace

Mettre une pincée de sel dans la farine, puis le beurre et un peu d'eau froide. Etendre en une abaisse très fine et en lui donnant une forme allongée.

Laissez reposer.

Epluchez et coupez les pommes en fines tranches puis les mélanger aux raisins secs, 1/2 cuillère à café de cannelle, les amandes effilées. Faire dorer la chapelure dans du beurre. En tartiner la pate jusqu'à 2 cm du bord. Y répartir les pommes.

Mouillez les bords de la pate avec de l'eau. Saupoudrez le sucre brun et un peu de cannelle.

Roulez. Dorez.

Cuire 40 min, Th 6.

Puis saupoudrez de sucre glace.

Ingrédients :

- 150g de chocolat noir

- 150g de beurre

- 75g de farine

- 75g de maïzena

- 150g de sucre

- 4 oeufs

Préchauffez votre four Th 4.

Faire fondre le chocolat avec le beurre. Mélangez la farine, la maïzena, le sucre, le mélange beurre/chocolat. Ajoutez les jaunes d'oeufs. Battre les blancs en neige. Les ajouter à la pate.

Cuire 20 min.