Dans ma cuisine...

Ingrédients pour 2 personnes :

- 50g d'oignons

- 1/2 gousse d'ail

- farine

- 200g de carottes

- 1 bouillon cube de volaille

- 1/2 cuillère à café de curry

- 12.5 cl de lait

- sel, poivre

Faire revenir les oignons hachés et l'ail. Verser 2 cuillères à café de farine en pluie et mélanger le tout.

Cuire 1 minute en remuant, puis ajouter 1/4 de litre d'eau, les carottes coupée en rondelles, le bouillon cube de volaille, le curry.

Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes.

Mixer le tout dans un robot.

Remettre la préparation mixée dans une casserole et ajouter le lait, le sel et le poivre.

 Maintenir au chaud sans bouillir. Servir aussitôt.

Ingrédients pour 4 personnes :

- 800g d'endives

- 120g de saumon fumé

- margarine

- 1 bouillon cube

- 90g de riz cru

- 1/2 cuillère à café de safran

- sel, poivre

Lavez et coupez les endives en rondelles en prenant soin d'éliminer la base, dure et amère. Découpez le saumon en fines lamelles. Faire fondre 1 cuillère à café de margarine dans une cocotte. Ajoutez les rondelles d'endive et laissez étuver à feu doux 5 minutes en remuant. Versez un litre d'eau bouillante, le bouillon cube et le riz cru. Salez, poivrez et continuez la cuisson à feu doux pendant 30 minutes (ou 15 minutes à l'autocuiseur). Mixez le potage. Ajoutez le safran et remettre sur le feu pendant 2 minutes sans laisser bouillir. Servir chaud, décoré des lamelles de saumon.

Ingrédients pour 4 personnes :

- 4 gros oignons

- 50g de beurre

- Farine

- 1l  de bouillon ou d'eau

- sel, poivre

- pain

- 100g de fromage râpé

Emincez les oignons. Faire fondre le beurre et dorez les oignons. Saupoudrez de farine et mélangez. Mouillez avec le bouillon ou d'eau. Laissez bouillir 10 min. Salez. Poivrez.

Posez des tranches de pain au fond d'un plat. Versez la soupe dessus. Parsemez de fromage rapé. Faire gratiner 5 min sous le grill.

Ingrédients pour 6 personnes environ :

- 1 chou

- 2 oignons

- 2 grosses pommes de terre

- 50g de lardons

- 3 cuillères à soupe d'huile

- 4 gousses d'ail

- 1 échalote

- thym, laurrier, 2 clous de girofle

- sel poivre

Emincez les légumes en fines lamelles. Faire revenir les oignons et les lardons. Ajoutez les gousses d'ail pilées. Puis le chou. Laissez suer un peu. Mettre les tranches de pommes de terre, le thym, le laurrier. Piquez 2 clous de girofle dans l'échalote et l'ajouter au reste. Couvrir d'eau. Salez. Poivrez.

Cuire à petit feu.

Retirez l'échalote, le thym, le laurrier.

Mixez.

Gardez au chaud.