Dans ma cuisine...

Ingrédients pour 1 personne :

- salade

- 1 tomate

- 3 batons de surimi

- quelques crevettes

- de la sauce citronnée (recette dans la rubrique "Sauces et coulis salés")

Installez la salade nettoyée sur une assiette. Couper la tomate en quartiers, le surimi en tronçons et les répartir sur la salade avec les crevettes.

Aroser de sauce citronnée.

Servir très frais..

Ingrédients pour 4 personnes :

- 250g de fraises

- 150g de fromage de chèvre

- 1 avocat

- 200g de tomates cerises

- salade

- poivre

- huile d'olives

Coupez les fraises, le fromage et l'avocat en lamelles.

Les mélanger.

Ajoutez une poignée de salade et les tomates cerises coupées en 2.

Poivrez. Arrosez d'un filet d'huile.

Ingrédients pour 1 personne :

- salade

- 4 petites tranches de viande de Grison

- 1 tomate

- 1 petit morceau de pain

- 15g de chèvre frais

Disposez dans une assiette quelques feuilles de salade.

Répartir les quartiers de tomate ainsi que les tranches de viande roulée.

Etalez brièvement le fromage de chèvre sur le pain et le passer 5min sous le grill de votre four.

Mettez le toast au centre de l'assiette.

Assaisonnez selon les goûts.

Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 petit chou rouge

- 60g de Roquefort

- cerneaux de noix

- vinaigrette

Effeuillez le chou rouge, lavez les feuilles puis les découper en fines lanières.

Placez les lanières de chou dans un saladier avec de la vinaigrette. Mélanger soigneusement.

Répartir le chou rouge dans 4 assiettes. Parsemez de petits dès de Roquefort ainsi que de brisures de noix.

Dégustez aussitôt.

Ingrédients pour 1 personne :

- mâche

- 1 oeuf dur

- quelques cerneaux de noix

 - 3 tranches de bacon

- 30g de mimolette

- 1/2 pomme

Disposez de la mache nettoyée dans un saladier. Ajoutez : l'oeuf coupé en rondelles, quelques cerneaux de noix, le bacon en petits morceaux, la mimolette en dès, et des lamelles de pomme.

Assaisonnez selon vos gouts avec une bonne vinaigrette ou quelques gouttes de vinaigre balsamique.

Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 salade verte

- 4 tranches de jambon cru

- 1/2 melon

- 2 tomates

- 20g de pignons de pin grillés

- huile

Nettoyez votre salade verte et la disposer dans un saladier.

Détaillez les tranches de jambon cru en lamelles que vous faites croustiller dans 1 cuillère à café d'huile sur feu vif. Egouttez sur du papier absorbant.

Grâce à  une cuillère parisienne, formez des boules de melon que vous ajouterez à votre salade verte ainsi que les tomates coupées en quartiers.

Parsemez de pignons de pin grillés et des vos croustilles de jambon.

Assaissonez selon votre goût.

Ingrédients pour 2 personnes :

- 200g de faisselle

- huile d'olive

- 1 petite boite de thon au naturel

- jus d'un citron

-sel, poivre

Dans un bol, fouettez la faisselle avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Dans un second bol, mélangez à la fourchette le thon avec 3 cuillères à soupe d'huile et le jus d'un citron. Salez, poivrez.

Versez une couche de faisselle dans un verre, ajoutez la moitié du thon et finissez par de la faisselle. Faîtes de même avec un autre verre.

Placez une heure au frigo.

Démoulez sur un lit de salade.

Ingrédients pour 6 personnes :

- 6 coeurs de palmier

- 6 tranches de saumon fumé

- 250g de bleu d'Auvergne

- 20cl de crème

Roulez chacun des coeurs de palmier dans 1 tranche de saumon fumé et réservez au frais.

Pendant ce temps, écrasez le fromage à la fourchette et le faire fondre dans la crème liquide (3 min au micro-onde).

Disposez un roulé dans chaque assiette en arrosant de crème.

NB :  On peut aussi remplacer les coeurs de palmier par des épis de maïs.

Ingrédients pour 4 personnes :

- 3 oeufs

- 2 blancs de poulet cuits

- 2 avocats

- 3 tomates

- 1 petite boite de maïs

- mayonnaise

Faîtes cuire les oeufs dans une casserole d'eau bouillante pendant 9 minutes.

Pendant ce temps,coupez les blancs de poulet cuits en morceaux et mettez-les dans un saladier avec la chair des avocats.

Lavez et coupez les tomates en dés. Les ajouter au poulet avec le maïs et les oeufs en rondelles.

Ajoutez 3 cuillères à soupe de mayonnaise et bien mélanger.

Réservez au frais au moins 30 minutes avant de servir.