Dans ma cuisine...

Ingrédients pour 10 cookies environ :

- 150g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 75g de beurre

- 1 oeuf

- 3/4 d'une buche de chèvre

- 60g de pistaches

- parmesan

- thym

- poivre

Préchauffer le four à 160° (Th 5).

Dans un saladier, mélanger avec les doigts la farine, la levure, une pincée de sel, le beurre et l'oeuf afin d'obtenir une pâte homogène.
Ajouter le fromage de chèvre coupé en petits morceaux, les pistaches grossièrement concassées, 1 cuillère à soupe de parmesan et un peu de thym.
Faire des petites boules avec les mains, les déposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et mettre au four environ 15 minutes.

 Laisser refroidir avant dégustation.

Ingrédients pour 1 personne :

- 1 feuille de brick

- 1 oeuf

- sel, poivre

- persil

- huile

Posez la feuille de brick sur "une assiette plate", cassez l'oeuf dessus, salez et poivrez, parsemer de persil puis refermer la brick. Bien appuyer sur les bords pour souder la feuille (pour cela, on peut mouiller légèrement les doigts, mais attention pas de trop).
Déposez aussitôt dans une poêle à frire avec de l'huile bien chaude. (Il faut faire glisser la feuille de brick de l'assiette vers la poêle).
Laissez cuire d'un côté puis retourner et cuire le 2e côté. Disposez sur du papier absorbant.
Consommez bien chaud.

Ingrédients pour 1 personne :

- 1 tranche de jambon

- 1 petit oignon émincé

- 25g de fromage râpé

- 2 oeufs

- 30ml de fromage blanc

- sel, poivre

- persil

Huilez légèrement un ramequin ou un petit bol de 300 ml environ, allant au micro-ondes. Déposer le jambon, coupé en petits morceaux dans le ramequin. Saupoudrer d'un oignon émincé et de 15 g de fromage râpé.

Dans un petit bol, battre ensemble les oeufs, le fromage blanc et un peu de poivre. Versez dans le ramequin. Saupoudrez de persil et 10g de fromage râpé.

Couvrir d'un film plastique sans serrer, en retournant un coin pour en laisser échapper la vapeur. Cuire au micro-ondes 3 minutes ou jusqu'à cuisson désirée. Retirez du micro-ondes et ne pas enlever la pellicule de plastique; laissez reposer 1 minute. Enlever la pellicule de plastique et servir.

Ingrédients pour 20 crêpes environ :

- 250g de farine

- 3 oeufs

- 50cl de lait

- 2 cuillères à soupe d'huile

- sel

- 2 cuillères à soupe de sucre

- 50g de fromage de chèvre frais

- 200g de lardons rissolés

Versez la farine dans un saladier avec les oeufs. Mélangez au fouet. Ajoutez le lait petit à petit. Puis l'huile, 1 pincée de sel et le sucre.

Mélangez. Passez au mixeur si la pâte fait des grumeaux.

Gardez au repos au moins 1 heure à température ambiante.

Faites vos crêpes. Sur chacune d'elles, disposez quelques petits morceaux de fromage de chèvre frais et une poignée de lardons rissolés.

Pliez en 2 et passez 1 min au micro-ondes.

Ingrédients pour 1 personne :

- 2 tranche de pain de mie

- 3 petites poignées de fromage râpé

- 1/2 tranche de jambon

Déposez une petite poignée de fromage rapé sur une tranche de pain de mie, puis 1 demi-tranche de jambon, à nouveau une poignée de fromage et une deuxième tranche de pain. Parsemez le dessus du sandwich de rapé et placez au four jusqu'à ce que ca soit gratiné.

NB : si vous utilisez un appareil à croque, tartinez les faces de votre sandwich avec un peu de beurre à la place de mettre du fromage sur le dessus.

Ingrédients pour 1 personne :

- 2 tranches de pain de mie

- 2 cuillères à soupe de fromage aux herbes (style Boursin)

- quelques rondelles de tomate

- 1/2 tranche de jambon blanc

Tartinez les tranches de pain de mie avec du fromage. Déposez dessus quelques fines rondelles de tomates, puis ½ tranche de jambon, à nouveau une couche de tomates et terminez par le pain de mie tartiné (fromage coté tomate). Quelques minutes au four ou dans l'appareil à croque et c prêt !

Ingrédients pour 1 personne :

- 2 tranches de pain de mie

- 2 cuillères à soupe de crème

- ciboulette

- 1 tranche de saumon fumé

Tartinez une tranche de pain de mie avec un peu de crème fraiche, parsemez-la de ciboulette. Déposez la tranche de saumon fumé. Une petite cuillère crème mélangée à de la ciboulette et on finit avec une 2ème tranche de pain de mie. Au four ou au croque-gauffre quelques instants et miam !

Ingrédients pour 1 personne :

- 2 tranches de pain de mie

- quelques dès de mozzarella

- 20g de lardons

- 3 pétales de tomates confites

- beurre

Placez sur une tranche de pain de mie quelques petits dès de mozzarella. Parsemez de lardons, et de tomates confites. Couvrez avec une 2ème tranche de pain de mie. Beurrez le dessus du croque. Passez au four jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.

Ingrédients pour 4 personnes :

- 2 grosses courgettes

- 1 gousse d'ail

- sel, poivre

- aneth

- 3 oeufs

- 10cl de crème

- 4 tranches de saumon fumé

Râpez les courgettes.
Les faire revenir dans de l'huile d'olive avec l'ail et un peu d'aneth. Poivrez, et salez. Réservez, et laissez un peu refroidir.

Battez les oeufs et la crème.
Mélangez l'omelette avec les courgettes. Mixez le tout.

Tapissez 4 ramequins avec les tranches de saumon fumé.
Versez le mélange omelette-courgettes.

Faites cuire au micro-ondes pendant 2 à 5 min, selon la puissance (vérifier la cuisson vous même, il n'y a que ça de vrai !)

NB :  Faites attention avec le sel. Restez léger et pensez au saumon fumé.

Ingrédients pour 16 madeleines :

- 80g de farine à poudre levante

- 2 oeufs

- 5 cuillères à soupe d'huile

- 15g de gruyère râpé

- 150g d'oignons

- 20g beurre

- sel, poivre

Mélangez la farine avec les 2 jaunes d'oeufs.

Battre légèrement les 2 blancs d'oeufs et les ajouter à la préparation ainsi que l'huile, le gruyère rapé, du sel et du poivre.

Faîtes blondir les oignons avec le beurre, du sel et du poivre.

Les ajouter à la pâte.

Cuire 4min (TH.9) puis 6min (TH.7).

Ingrédients :

- 1 morceau de pain

- coulis de tomates

- jambon blanc

- mozzarella

Coupez un morceau de pain en tranches de 2 cm environ.

Napper de coulis de tomate.

Répartir dessus des petits morceaux de jambon et des dès de mozzarella.

Passer sous le grill quelques minutes.

NB : Vous pouvez remplacer le jambon par du thon, ou des lardons. De même que tout autre fromage peut être  mis à la place de la mozzarella. C'est selon les goûts de chacun !

Ingrédients pour 2 personnes :

- 4 tranches de pain de mie

- 2 tranches de jambon blanc

- 1 boule de mozzarella

- 60g de farine

- 2 oeufs

- 100g de chapelure

- huile

Retirez la croute des tranches de pain de mie.

Formez des sandwiches en utilisant le jambon et la mozzarella. Puis les couper en 2 en suivant la diagonale.

Les tremper successivement dans une assiette contenant la farine, puis dans une autre où se trouvent les oeufs battus et une dernière avec la chapelure.

Faîtes dorer dans un peu d'huile, tout doucement.

Laissez égoutter sur du papier absorbant.

Servir avec une salade de tomates.

Ingrédients pour 16 madeleines :

- 80g de farine à gateaux

- 2 oeufs

- 5 cuillères à soupe d'huile

- 15g de gruyère râpé

- 1 echalote

- 6 cuillères à soupe de pulpe de tomates

- 100g de viande de boeuf hachée

- sel, poivre

- persil

Préchauffez votre four Th. 9.

Mélangez la farine avec les jaunes d'oeuf. Incorporez les 2 blancs légèrement battus, puis l'huile, le gruyère rapé, du sel et du poivre.

Faire revenir l'échalote émincée avec la pulpe de tomate dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez la viande hachée et le persil.

Cuire 2min.

Incorporez cette préparation tiédi à la pâte.

Versez dans les moules.

Cuire 4 min Th.9 puis 6 min Th.6.

Démoulez aussitôt.

Ingrédients pour 4 :

- 4 petites courgettes

- 4 oeufs durs

- parmesan

- béchamel (recette dans la catégorie "sauces et coulis salés")

Coupez l'extrémité des courgettes. Les fendre en 2 et les plonger 8 min dans de l'eau bouillante salée. Les égoutter.

 Prélevez la chair, la couper en dès ainsi que les oeufs durs.

Mélangez à la béchamel et en farcir les courgettes.

Saupoudrez de parmesan.

Faire gratiner.