Dans ma cuisine...

Ingrédients pour 4 personnes :

- 50 cl de crème fleurette

- 65 g de sucre

- 1 feuille de gélatine

- 3 kiwis

Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide et réservez.

Faites bouillir la crème liquide avec le sucre. Egouttez la gélatine et l'ajouter à la crème. Bien mélanger.

Versez la crème dans 4 récipients et les placer au réfrigérateur au moins 1 heure.

  Épluchez les kiwis et les mixer jusqu'à obtenir une texture homogène. Recouvrir la surface des ramequins avec ce coulis et servir bien frais.

Ingrédients pour 4 personnes :

- 500g de fraises

- 300g de yaourt à la crème

- 300g de yaourt à la vanille

- 4 cuillères à soupe de chocolat noir râpé

- 30g de sucre

Mélangez les yaourts et le chocolat.

Coupez les fraises en morceaux, ajoutez le sucre.

Versez la moitié du yaourt puis la moitié des fraises dans 4 verres.

Recouvrir du reste de yaourt et décorez avec les fraises restantes.

Ingrédients pour 6 personnes :

- 250g de fromage blanc

- 50g de sucre

- 1 gousse de vanille

- 400g de fraises + 6 belles fraises

- 12 biscuits sablés

Mélangez le fromage blanc avec le sucre, les graines de la gousse de vanille.

Mixez les fraises.

Dans chaque verre, émiettez 2 biscuits.

Alternez une couche de fraises, une couche de fromage blanc. Le tout, 2 fois.

Décorez d'une fraise.

Ingrédients pour 6 personnes :

- 1 l de lait

- 250g de sucre

- vanille en poudre

- 200g de semoule fine

- 50g de beurre

- 4 oeufs

- 5 bananes

- rhum

Faire bouillir le lait avec 200g sucre et une pincée de vanille en poudre, verser la semoule en pluie et laisser cuire 5 minutes sans cesser de tourner. Incorporer le beurre, les oeufs légèrement battus et 3 bananes coupées en petits morceaux.
Caraméliser un moule avec 50 g de sucre, y verser la préparation et cuire au four (th 6) au bain marie pendant 20 minutes . Laisser refroidir et démouler. Enfin décorer le flan avec 2 bananes coupées en tranches et préalablement macérées dans le rhum.

Ingrédients pour 6 personnes :

- 1 l de lait

- 125g de sucre en poudre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 5 oeufs

Faites bouillir le lait avec les sucres.

Cassez les œufs dans une soucoupe, les battre comme une omelette.

Versez doucement le lait bouillant sur les oeufs et continuez de les battre.
Versez dans un plat allant au four ou 6 petits ramequins.

Cuire th 5 (150°C) pendant environ 25 à 30 min. Retirez du four lorsque les œufs sont « pris ».

Ingrédients pour 4 personnes :

 - 300g de crème épaisse

- 125 ml de lait de coco

- 80g de sucre glace

- 345g de riz cuit

- 1 mangue

Mélangez la crème épaisse avec le lait de coco et le sucre glace jusqu'à ce que ca soit ferme.

Ajoutez à ce mélange le riz cuit. Conservez au frigo.

Pendant ce temps, mixez la chair de la mangue pour la réduire en coulis.

Dans un verre, alternez les couches de riz avec celle de coulis de mangue.

Décorez selon vos envies.

Ingrédients pour 4 personnes :

- 4 feuilles de gélatine

- 4 bananes bien mûres

- sucre en poudre

- 10cl de crème liquide

Faîtes tremper les feuilles de gélatine dans un peu d'eau froide.

Ecrasez les bananes bien mûres à la fourchette. Ajoutez une cuillère à soupe de sucre et la crème liquide.

Chauffez doucement l'ensemble. Quand ca commence à frémir, ajoutez la gélatine égouttée. Bien remuer jusqu'à totale absorption de cette dernière.

Versez dans des petits ramequins. Laissez refroidir avant de mettre au frigo.

Décorer

Ingrédients pour 6 personnes :

- fruits : mangue, banane, pomme, fraise, poire...

- brioche ou autres biscuits

- divers accompagnements : poudre d'amandes, noix de coco râpée, pépites de chocolat, amandes effilées...

- 50 g de crème liquide

- 500 g de chocolat en morceaux

Préparez des morceaux de fruits d'environ 2cm de coté. Et également des cubes de brioche ou autre biscuit.

Placez dans des petits récipients divers accompagnements : poudre d'amandes, noix de coco rapée, pepites de chocolat, amandes effilées...

Disposez votre caquelon à fondue sur le feu et faîtes chauffer la crème. Quand c'est frémissant, ajoutez le chocolat en morceaux.

Laissez fondre en remuant continuellement.

Continuez la "cuisson" sur votre appareil à fondue.

Piquez un morceau de fruit ou de biscuit sur votre fourchette, enrobez-le de chocolat fondu et agrémentez selon vos gouts grâce aux petits récipients.

Ingrédients pour 4 personnes :

- 400ml de lait

- 20g de maïzena

- 20g de cacao

- 30g de crème

- 3 cuillères  soupe de sucre

Mélangez 50ml de lait avec la maïzena. Bien mélanger pour former un "lait d'amidon".

Ajoutez le cacao à 350ml de lait.

Mettez les 2 mélanges à chauffer jusqu'à épaississement.

Hors du feu, versez la crème et le sucre.

Fouettez et versez dans un saladier.

Couvrir et laissez au frigo au moins 1h avant de déguster.

Le plus simple et le plus rapide est de diluer de la confiture avec un peu d'eau.

Si vous n'avez pas de confiture ou si vous voulez obtenir un coulis moins sucré, mixez des fruits avec du sucre (sucre glace de préférence) !

Simple non ?

NB : Comme me l'a fait remarqué ma collègue Véro (que je remercie au passage) : "le coulis, ca se congèle !". Donc si vous avez eu la main un peu lourde, n'hésitez pas.

Ingrédients pour 2 personnes :

- 2 faisselles (fromage blanc)

- 1 cuillère  soupe de crème

- 2 sachets de sucre vanillé

- 1 petite boite d'ananas au sirop

- 1/2 paquet de biscuits sablés  la noix de coco

Mélangez les faisselles avec la crème et le sucre vanillé.

Egouttez puis mixez légèrement l'ananas.

Présentez vos trifles : émiettez les sablés à la noix de coco au fond de 2 verres. Recouvrir de 2 cuillères à soupe de fromage blanc. Répartir l'ananas mixée et terminez avec le reste de fromage blanc.

Décorez à votre convenance.

NB :  Merci à Samantha pour l'inspiration !

Ingrédients pour 2 personnes :

- 60g de poire

- 16g de maïzena

- 200ml de lait

- sucre

Mixez la poire.

Diluez la maïzena dans 50ml de lait froid.

Mélangez 150ml de lait avec la poire.

Portez à ébullition et ajoutez le lait d'amidon (lait + maïzena), tournez jusqu'à épaississement.

Hors du feu ajoutez 3 cuillères à café de sucre.

Versez dans de petits récipients et gardez au froid au moins 1h.

Ingrédients pour 6 personnes :

- 350g de chocolat noir

- 175g de beurre

- 100g de sucre

- 4 oeufs

Faîtes fondre le chocolat avec 1 cuillère à soupe d'eau.

Travaillez le beurre avec le sucre. Lorsque ce mélange est à l'état de crème, ajoutez le chocolat fondu, puis les jaunes d'oeufs.

Battre les blancs d'oeufs en neige très ferme. Les incorporer à la préparation.

Beurrez un moule à charlotte. Le remplir avec la crème. Tassez bien en frappant le moule contre le plan de travail.

Laissez une nuit au frigo.

Ingrédients pour 6 personnes :

- 1 oeuf + 4 jaunes

- 80g de sucre

- 50cl de lait

- 1 gousse de vanille

Mélangez l'oeuf entier avec les jaunes d'oeufs et le sucre.

Faîtes bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue. Laissez infuser 1/4 d'heure au moins.

Le verser sur les oeufs. Bien mélanger.

Cuire au bain-marie pendant 30 min, Th 7.

Après refroidissement, maintenir au frigo.