VeroBib
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posté le 2008-04-26 à 16:01:56
Pour les collègues qui m'ont demandé la recette... et pour les autres ! 
Ingrédients :
3 oeufs
poivre du moulin ou poivre gris
une pincée de muscade rapée
1 cueillère à soupe de farine
250 ml de lait
100 g de gruyère rapé
150 de roquefort
1/3 de buchette de fromage de chèvre
1 bonne poignée de noix hâchées pas trop fin
1 pâte brisée (maison si possible, c'est-à-dire si vous avez le temps)
Confection :
* dans un saladier, battez les oeufs.
* découpez le roquefort en dés moyens (environ 1,5 cm de côté)
* ajoutez tous les ingrédients (sauf la pâte :-o, et le chèvre) dans le saladier dans l'ordre de la liste, en mélangeant au fur et à mesure
* étalez la pâte sur la plaque à tarte, et piquez-la légèrement
* versez la préparation du saladier sur la pâte
* disposez sur le dessus le chèvre détaillé en tranches
* badigeonnez la bordure de la pâte avec de l'eau, du lait ou du jaune d'oeuf pour la faire dorer
* enfournez dans le bas du four, et laissez cuire 30 min a 220 degrés.
Dégustez !
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