Poulet aux champignons
Ingrédients pour 4 :
- 4 morceaux de poulet
- 30g de beurre
- 2 échalotes
- 1 verre de vin rouge
- 1 cuillère à soupe de fond de volaille
- 20g de farine
- champignons
- autres légumes de votre choix
- persil
Faites dorer le poulet dans un peu d'huile ou de beurre.
Cuire 20 min environ.
Retirez le poulet et dans la même cocotte, faites suer les échalotes émincées, et du persil. Déglacez avec le vin rouge afin de bien décoller les sucs. Remettre le poulet avec un verre d'eau et le fond de volaille. Remuez. Prolongez la cuisson jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
Mélangez la farine avec le beurre. Retirez le poulet et versez ce mélange. Bien remuer. Le jus de cuisson va lier. Cuire quelques champignons et autres légumes de votre choix dans ce jus.
Remettre la viande. Servir.
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