Pancakes de courgettes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 courgettes
- 2 oeufs
- 2 gousses d'ail
- 5 cuillères à soupe de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- huile
- beurre
- sel, poivre
- persil
Tout d'abord éplucher les courgettes et les découper finement puis incorporez les oeufs ainsi que les gousses d'ail haché et du persil.
Ensuite ajouter la farine et la levure, saler et poivrer
Dans une poêle mettre de l'huile avec un peu de beurre et verser avec une louche la préparation en petites galettes.
Les faire cuire doucement de chaque coté pour qu'elles soient bien dorées mais qu'elles restent moelleuses.
Manger chaud ou tiède.
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