Glace à la noix de coco
Ingrédients pour 4 :
- 40 cl de lait de coco
- 10 cl d’eau
- 2 jaunes d'oeufs
- 100 g de sucre
- 50 g de noix de coco râpée
- 15 cl crème fraîche liquide
Battez les jaunes d’oeufs, le sucre et la noix de coco.
Dans une casserole, faites bouillir le lait de coco et l’eau, et versez la préparation sur les oeufs battus. Bien incorporer le tout et remettre à chauffer à feu doux en remuant la crème, jusqu’à ce qu’elle épaississe.
Ajouter la crème fraîche et faire glacer en sorbetière pendant 3 h.
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