Soupe au chou
Ingrédients pour 6 personnes environ :
- 1 chou
- 2 oignons
- 2 grosses pommes de terre
- 50g de lardons
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 4 gousses d'ail
- 1 échalote
- thym, laurrier, 2 clous de girofle
- sel poivre
Emincez les légumes en fines lamelles. Faire revenir les oignons et les lardons. Ajoutez les gousses d'ail pilées. Puis le chou. Laissez suer un peu. Mettre les tranches de pommes de terre, le thym, le laurrier. Piquez 2 clous de girofle dans l'échalote et l'ajouter au reste. Couvrir d'eau. Salez. Poivrez.
Cuire à petit feu.
Retirez l'échalote, le thym, le laurrier.
Mixez.
Gardez au chaud.
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