Tartare de betterave
Ingrédients :
- 300g de betteraves cuites
- 3 buchettes de fromage de chèvre
- 75g de mayonnaise
- 1 échalote
- persil
- quelques gouttes de tabasco
- 1 dl d'huile d'olive
- sel, poivre
- 1 cuillère à soupe de Xéres
Mixer ensemble les betteraves cuites, le fromage de chèvre, la mayonnaise, l'échalote, le persil, le tabasco, l'huile d'olive, sel, poivre, et la cuillère à soupe de xéres.
Gardez au frais.
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