Poulet basquaise
Ingrédients pour 6 :
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 4 tomates
- 1 poulet coupé en morceaux
- 4 poivrons de couleurs différentes
- 15cl de vin blanc
- 10cl de fond de volaille
- 1 bouquet garni
Faire revenir un oignon, les gousses d'ail, et tomates coupées en gros dès. Cuire jusquà épaississement. Faire revenir des morceaux de poulet. Les garder au chaud. Faire revenir l'autre oignon avec lesn poivrons en lamelles.
Cuire quelques minutes.
Déglacez la casserole avec le vin blanc. Remettre le poulet avec les poivrons, le bouquet garni. Mouillez avec le de fond de volaille.
Cuire 40 min.
Ajoutez les tomates cuites et poursuivre la cuisson 10 min.
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