Poulet de l'abbaye
Ingrédients pour 6 :
- 1 poulet en morceaux
- farine
- huile
- paprika
- 1verre et demi de vin blanc
- 2 pincée de sucre
- 5 cuillères à soupe de crème
- 140g de gruyère rapé
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe de chapelure
Roulezles morceaux de poulet dans de la farine. Les faire dorer dans un peu d'huile. Ajoutez une cuillère à soupe de paprika, le vin blanc et le sucre. Laissez réduire 5min sur feu doux.
Incorporez la crème et 100g de gruyère rapé. Portez à ébullition. Cuire 12min en remuant régulièrement.
Déposez les morceaux de poulet dans un plat allant au four. Ajoutez la moutarde à la sauce. Versez cette dernière sur le poulet.
Mélangez 40g de fromage rapé avec la chapelure, et en saupoudrer le plat.
Faîtes gratiner 5min.
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