Cake du soleil
Ingrédients pour 6-8 personnes :
- 3 oeufs
- 150g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- moutarde
- 1 boite de tomates confites
- 13cl de lait tiède
- 100g de parmesan
- 150g de jambon cru
- 20g de pignons de pin
- poivre
Préchauffez votre four Th.6.
Mélangez les oeufs avec la farine, la levure et 1 cuillère à soupe de moutarde.
Incorporez l'huile contenue dans une boite de tomates confites,le lait tiède et le parmesan. Poivrez puis mélangez.
Ajoutez le jambon cru et les tomates confites coupés en lanières. Ainsi que les pignons.
Versez dans un moule à cake. Enfournez 45 min.
NB : Servir à température ambiante avec une salade verte ou en apéritif.
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