Flan de chou-fleur
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400g de chou-fleur
- 3 jaunes d'oeufs
- 1 cuillère à soupe de fécule
- 1 cuillère à café de curry
- 20cl de lait
- 30g d'emmental râpé
- margarine
- sel, poivre
Préchauffez votre four TH. 5.
Faîtes cuire le chou-fleur à la vapeur.
Laissez tiédir et coupez les bouquets en petit morceaux.
Fouettez les jaunes d'oeufs avec la fécule et le curry, puis le lait. Salez et poivrez. Ajoutez l'emmenthal rapé et les morceaux de chou-fleur. Bien mélanger.
Margarinez 4 petits ramequins ou un plat. Y verser la préparation et enfournez dans un bain marie pour 30 min jusqu'à ce que les flans soient bien pris.
Servir bien chaud.
Commentaires