Pain au Roquefort et aux noix
Ingrédients pour 1 pain :
- 290ml d'eau tiède
- sel
- lait en poudre (facultatif)
- huile d'olive
- 500g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger
- 80g de Roquefort
- 50g de noix
Dans un grand saladier mélangez l'eau tiède, une grosse pincée de sel, 1 cuillère à soupe de lait en poudre (facultatif), 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, la farine et la levure.
Travaillez la pâte pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle devienne à peu près homogène.
Ajoutez ensuite le Roquefort écrasé à la fourchette et les noix grossièrement hachées.
Pétrir longuement jusqu'à absorption des derniers ingrédients.
Formez une boule et couvrir d'un linge propre. Laissez gonfler pendant 1h30 dans un endroit à l'abri des courants d'air.
Passé ce temps, retravaillez la pâte et lui donner la forme voulue.
Couvrir de nouveau d'un linge et faire lever encore 1h.
Cuire dans un four préchauffé (TH.7) jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.
NB : Si vous possédez une M.A.P. (machine à pain) utilisez le programme "Pain français" ou "normal". Mettez les ingrédients dans l'ordre et au "bip" ajoutez le fromage et les noix.
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