Champignons farcis aux lardons
Ingrédients pour 2 personnes :
- 4 gros champignons de Paris
- 4 échalotes
- beurre
- 100g de lardons
- 4 cuillères à soupe de crème
- 1 oeuf
- chapelure
- 1 tomate
- ail
- persil
1
Nettoyez les champignons. Retirez les queues sans abîmer les têtes.
2
Hachez les échalotes, faites-les revenir au beurre. Quand elles sont dorées, ajoutez les queues de champignons hachées et aussi les lardons très finement. Faites bien revenir. Ajoutez la crème, l'oeuf battu et une poignée chapelure. Assaisonnez.
3
Garnissez les têtes de champignons avec cette farce. Disposez-les au centre d'un plat beurré. Mettez autour la tomate coupée par la moitié, salée, poivrée et saupoudrée d'un fin hachis d'ail et persil.
Mettez à four doux jusqu'à ce que les tomates soient cuites.
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