Riz à la noix de coco et à la mangue
Ingrédients pour 4 personnes :
- 300g de crème épaisse
- 125 ml de lait de coco
- 80g de sucre glace
- 345g de riz cuit
- 1 mangue
Mélangez la crème épaisse avec le lait de coco et le sucre glace jusqu'à ce que ca soit ferme.
Ajoutez à ce mélange le riz cuit. Conservez au frigo.
Pendant ce temps, mixez la chair de la mangue pour la réduire en coulis.
Dans un verre, alternez les couches de riz avec celle de coulis de mangue.
Décorez selon vos envies.
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