Tarte aux courgettes sans pate
Ingrédients pour 4 personnes :
- 600g de courgettes
- 80g de semoule
- 3 oeufs
- 10cl de crème
- 40g de parmesan
- sel, poivre
- herbes de Provence
- basilic
- épices
Coupez les courgettes en rondelles ou en dés, les faire revenir dans une poêle anti-adhésive, en assaisonnant bien, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire (10-15 mn).
Préchauffez votre four Th.6.
Faites cuire la semoule dans le volume d'eau salée nécessaire (deux minutes au micro-ondes). Puis mélanger aux courgettes.
Dans un bol, battez les oeufs , la crème et le parmesan. Salez, poivrez et ajoutez des herbes de provence, du basilic et autres épices selon le goût. Mélangez aux courgettes-semoule.
Versez la préparation dans un moule à quiche anti-adhésif et faire cuire 30-40 min jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Se mange froid ou chaud.
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