Crêpes de Monsieur Seguin
Ingrédients pour 20 crêpes environ :
- 250g de farine
- 3 oeufs
- 50cl de lait
- 2 cuillères à soupe d'huile
- sel
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 50g de fromage de chèvre frais
- 200g de lardons rissolés
Versez la farine dans un saladier avec les oeufs. Mélangez au fouet. Ajoutez le lait petit à petit. Puis l'huile, 1 pincée de sel et le sucre.
Mélangez. Passez au mixeur si la pâte fait des grumeaux.
Gardez au repos au moins 1 heure à température ambiante.
Faites vos crêpes. Sur chacune d'elles, disposez quelques petits morceaux de fromage de chèvre frais et une poignée de lardons rissolés.
Pliez en 2 et passez 1 min au micro-ondes.
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