Dans ma cuisine...

Délice vanille et pépites

Pour 500 ml de glace environ :

- 40cl de lait

- 1/2 gousse de vanille

- 2 oeufs

- 40g de sucre

- 20g de sucre vanillé

- 20cl de crème fraiche non allégée

- 50g de pépites de chocolat

Faites infuser la vanille dans le lait chaud. La fendre en 2 et récupérer les graines. Les mélanger au lait.

Battre les jaunes d'oeufs avec les sucres jusqu'à ce que ce soit mousseux mais encore jaune. Ajoutez le lait tiéde et la crème fraiche. Bien mélanger.

Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporer au mélange précédent.

Versez dans votre sorbetière ou dans un moule et placer au congélateur.

Quand la glace commence à épaissir, ajouter les pépites de chocolat.

Laisser prendre.

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