Dans ma cuisine

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Bocaux de sauce tomate

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Ingrédients : 

- tomates

- oignons

- ail

- fines herbes

- sel, poivre

 

Eplucher les oignons et les émincer.

 

Ajouter les tomates coupées en petits morceaux, les herbes ciselées, l'ail écrasé.

 

Faire cuire jusqu'à ce que les tomates soit quasiment réduites en purée.

 

Pendant ce temps, laver vos bocaux puis les disposer, avec les couvercles, sur le lèche-frites de votre four.

Laisser-les se stériliser 1/4 d'heure dans le four à 250°C. (th 8) ou température maximale.

 

Quand la "sauce" vous semble assez cuite, mixer le tout. Assaisonner.

 

Et chauffer jusqu'à ébullition.

 

Sans attendre que la température baisse, verser dans les pots. Les remplir complètement. Fermer immédiatement les pots et les renverser (couvercle en bas).

 

Vous pourrez ainsi conserver votre sauce tomate pendant plusieurs mois sans qu'elle ne bouge.

 



31/08/2014
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