Cannellonis forestiers
Ingrédients pour 6 personnes :
- 12 cannellonis
- 500 g de champignons
- 2 échalotes
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- persil
- 80 g de parmesan râpé
- 40 g de beurre
- 10 cl de crème liquide
3 cuillères à soupe d'huile
- sel, poivre
Pelez et hachez les échalotes, l'oignon et l'ail et le persil séparément.
Nettoyez les champignons et les hacher finement.
Faites revenir échalotes et oignon avec l'huile. Ajouter les champignons et cuire jusqu'à totale évaporation de l'eau de végétation. Salez, poivrez. Versez le persil, l'ail et la crème.
Laissez réduire.
Cuire les cannellonis dans un eau bouillante et salée selon le temps de cuisson indiqué sur l'emballage. Bien les égoutter.
Préchauffez le four à Th. 7 (210°). Farcir les cannellonis de champignons à l'aide d'une poche à douille.
Déposez-les dans un plat à gratin beurré.
Saupoudrez de parmesan et de noisettes de beurre.
Enfournez 10 min.
