Dans ma cuisine

Pour 4 personnes : 

- 400 g de pois chiches

- 2 l de bouillon froid

- 1 bouquet garni

- 200 g de chorizo

- 1 poivron

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 1 gousse d'ail

- persil

- sel, poivre

La veille, mettre le pois chiche dans de l'eau froide.

Le jour même, égoutter et rincer.

Verser dans une cocotte, arroser du bouillon et ajouter le bouquet garni. Porter doucement à ébullition. Couvrir et laisser mijoter environ 30 min. Egoutter.

Dans une sauteuse, faire rissoler 5 minutes le chorizo débité en rondelles et le poivron en lanières avec l'huile d'olive.

Ajouter le pois chiches et l'ail haché.

Parsemer de persil ciselé, sel, poivre.

Servir sans attendre.