Galette des rois aux noix
Ingrédients pour 6 personnes :
- 2 cercles de pâte feuilletée
- 100 g beurre ramolli
- 2 cercles de pâte feuilletée
- 100 g beurre ramolli
- 200 g de cerneaux de noix
- 200 g de sucre
- 2 œufs
Pour dorer la galette :
- 1 peu d'eau ou de lait
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
- 1 Fève
- 200 g de sucre
- 2 œufs
Pour dorer la galette :
- 1 peu d'eau ou de lait
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
- 1 Fève
Hacher les noix très finement. Faire blanchir le beurre et le sucre, ajouter les œufs l'un après l'autre. Bien mélanger et ajouter les noix hachées.
Sur un disque de pâte déposer le mélange obtenu, laisser 2 cm environ au bord sur lequel vous passerez un peu d'eau, au pinceau, pour bien souder.
Ne pas oublier de mettre la fève.
Déposer par dessus le second disque, coller les bords en appuyant avec vos doigts. Décorer le dessus à la fourchette selon votre imagination.
Mettre au réfrigérateur pendant minimum 30 minutes.
Préchauffer votre four à 210°C.
Dorer le dessus avec un mélange d'eau et de sucre glace.
Enfourner au four à 210°C (Th. 7) pendant 10 minutes puis baisser le four à 180° C (Th. 6) et cuire pendant 30 minutes.
Laisser refroidir sur une grille.
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