Dans ma cuisine

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Pain ultra facile sans pétrissage ou presque

 

 

Ingrédients pour 2 belles baguettesou 4 petites boules : 

- 500 g de farine

- 280 ml d'eau tiède

- 10 gr de sel

- 15 gr de miel liquide

- 20 g de levure fraîche

 

Délayer la levure dans un peu d'eau tiède et laisser poser 10-15 min jusqu'à ce que des petites bulles apparaissent.

 

Mélanger la farine, le miel et le sel puis verser la levure au centre ainsi que le restant d'eau.

 

Mélangez rapidement avec une cuillère.

 

La pâte va être un peu collante et pas très lisse, c'est normal.

 

Saupoudrer de farine.

 

Recouvrir le récipient d'un linge humide et laisser lever à température ambiante environ 1h30.

 

Après la "pousse", façonner rapidement (sans trop travailler la pâte pour de pas "dégazer" la préparation) et laisser à nouveau lever 15-20 min.

 

Préchauffer le four.

 

Cuire 20-25 min à 230°(th 8) sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

 

 

 

 

 



28/01/2013
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