Dans ma cuisine

Dans ma cuisine

Pieds de cochon au four

pieds de cochon au four.JPG

 

Ingrédients pour 4 personnes

- 4 pieds de porc entiers

- 250 g de chapelure

Pour le court bouillon : 

- 5l d’eau

- 2 oignons

- 2 carottes

- Un bouquet garni (thym, laurier, persil, romarin)

- Du sel et du poivre

- Des clous de girofle

 

Nettoyez les pieds de porc.

Épluchez les oignons, lavez-les et piquez-les de clous de girofle.

Epluchez, lavez et coupez les carottes en 2, dans le sens de la longueur.

Dans une marmite ou une cocotte, mettez les 5 litres d’eau, les pieds de porcs, les carottes, le bouquet garni, le sel et le poivre. Laissez cuire pendant 3h à feu doux, après ébullition.

 

pieds de cochon.JPG

 

Sortez les pieds de cochon, faites-les égoutter et refroidir dans une passoire. 

Pendant ce temps, préparez la chapelure.

Placez les pieds de cochon dans un plat allant au four complétez avec les légumes du court-bouillon. Salez, poivrez et saupoudrez de chapelure.

Mettre au four jusqu'à ce que ça soit bien doré.



23/02/2014
0 Poster un commentaire

A découvrir aussi