Dans ma cuisine

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Salade caesar au poulet

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Ingrédients pour 2 personnes : 

- 2 grosses poignées de salade

- 2 blancs de poulet 

- 2 oeufs

-  des croûtons nature

- du parmesan 

Pour la sauce :

- 5 cuillères à soupe de crème liquide

- 1 cuillère à café de moutarde

- 2 cuillères à soupe de jus de citron

- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc

- 1 trait de worcestershire sauce

- sel, poivre

 

 

Faire dorer les blancs de poulet à la poêle dans une cuillerée d'huile d'olive. Ajouter un peu d'eau et couvrir pour finir la cuisson doucement (10 min), afin de ne pas les dessécher.

 

Cuire les oeufs dans l'eau bouillante pendant 6 min. Les plonger ensuite dans l'eau froide pour stopper la cuisson.Mélanger tous les ingrédients de la sauce.Tailler le poulet en lamelles. Écaler les oeufs. Répartir dans les assiettes la salade, les croûtons, les lamelles de poulet. Déposer un oeuf, napper de sauce et saupoudrer de parmesan.

 



19/05/2014
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