Strudel aux pommes
Ingrédients pour 6 environ :
- 160g de farine
- 100g de beurre + 1 noisette
- 500g de pommes
- 50g de raisins secs
- 3 cuillère à café de cannelle
- 100g d'amandes effilées
- 25g de chapelure
- 50g de sucre brun
- sel
- sucre glace
Mettre une pincée de sel dans la farine, puis le beurre et un peu d'eau froide. Etendre en une abaisse très fine et en lui donnant une forme allongée.
Laissez reposer.
Epluchez et coupez les pommes en fines tranches puis les mélanger aux raisins secs, 1/2 cuillère à café de cannelle, les amandes effilées. Faire dorer la chapelure dans du beurre. En tartiner la pate jusqu'à 2 cm du bord. Y répartir les pommes.
Mouillez les bords de la pate avec de l'eau. Saupoudrez le sucre brun et un peu de cannelle.
Roulez. Dorez.
Cuire 40 min, Th 6.
Puis saupoudrez de sucre glace.
