Dans ma cuisine

Ingrédients pour 6 personnes : 

Pour la pâte : 

- 1 jaune d'oeuf

- 120g de beurre

- 150g de farine

- 50g de sucre glace

- 50g de poudre d'amande

Pour la garniture :

- 1 oeuf

- 40g de beurre

- 250g de cerneaux de noix

- 190g de sucre

- 50g de poudre d'amande

- 1 cuillère à soupe de farine

Préparer la pâte : placer le beurre en parcelle, le sucre glace, la poudre d'amande et la farine dans le bol du mixer. Faire tourner jusqu'à l'obtention d'un mélange sableux.

Ajouter le jaune d'oeuf, 4 cuillères à soupe d'eau et mixer par à-coups jusqu'à formation d'une boule. 

Envelopper la pâte d'un film alimentaire et mettre au frigo 15 min.

Préchauffer le four à 200° (th 6/7).

Préparer la crème d'amande : verser le beurre en parcelles dans une jatte. Fouetter jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Incorporer le sucre, l'oeuf, la poudre d'amande et la farine. Mélanger et réserver au frais.

Etaler la pâte sur un plan de travail fariné. Piquer à la fourchette et garnir un moule beurré. 

Répartir la crème d'amande, puis parsemer de cerneaux de noix.

Enfourner 30 min.

Laisser refroidir avant de déguster.