Baghrirs ou crêpes mille-trous
Ingrédients pour 15 petites crêpes :
-190g de semoule fine
- 70g de farine
-2 cuillères à café de levure boulangère sèche
- 1 sachet de levure chimique
- 40cl d'eau tiède
- 1 pincée de sel
Diluer la levure boulangère dans un peu d'eau tiède.
Dans le bol du mixer, verser la semoule, la farine, la levure chimique et la levure boulangère diluée, ajouter l'eau tiède puis mixer 5 min.
Laisser reposer pendant 1 heure.
Faire chauffer une poêle anti-adhésive sans matière grasse.
Verser l'équivalent d'une petite louche de pâte au milieu de la poêle chaude puis former une crêpe ronde, ni trop épaisse ni trop fine.
Laisser cuire à feu moyen sur une seule face jusqu'à la formation des trous et la cuisson complète des crêpes.
Servir chaud accompagné de miel et de beurre fondu.
