Brioche Buchty
Ingrédients pour 4 personnes :
- 300 g de farine
- 40 g de beurre mou
- 2 oeufs
- 1/2 cuillère à café de sel
- 50 g de sucre en poudre
- 1.5 cuillère à café de levure de boulanger sèche
- 80 ml de lait
- 30 g de beurre fondu
- Sucre glace
Avec la machine à pain :
mettre dans la cuve le lait, les oeufs battus, la farine, le sucre, la levure d'un côté et le sel de l'autre. Lancer le programme "pétrissage" ou "pâte seule" Après 5 minutes de pétrissage, ajouter le beurre mou (40 g) et continuer le programme.
Sans machine à pain :
Dans un saladier mettre la farine, le sel et le sucre.
Faire fondre 40 g de beurre dans le lait (laisser tiédir le tout) et délayer la levure dans ce liquide (si on utilise de la levure fraiche) sinon verser le liquide dans le saladier (ajouter la levure sèche si on utilise de la levure sèche) bien mélanger.
Ajouter les oeufs battus.
Former une pâte homogène et laisser lever au moins 30 minutes à couvert.
Une fois le pâton formé et levé, le sortir de la machine à pain ou du saladier.
Façonner 12 boules, les rouler entre ses mains graissées (j'ai frotté mes mains avec un peu de beurre) et les disposer dans un moule rectangulaire en les espaçant légèrement.
Couvrir avec un linge propre et laisser doubler de volume.
Faire fondre 30 g de beurre, badigeonner les boules avec le beurre fondu et enfourner à 180° (four préchauffé) pendant 25 minutes.J'ai mis une feuille de papier aluminium en fin de cuisson sur la brioche pour qu'elle ne fonce pas trop.
Sortir la brioche la saupoudrer immédiatement de sucre glace et la laisser refroidir.
