Noeuds briochés à la cannelle
Ingrédients pour 10 noeuds :
- 1 sachet de levure de boulanger
- 2 cuillères à soupe de lait tiède
- 300 g de farine
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 100 g de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 100g de beurre mou
Délayer la levure dans le lait tiède.
Verser la farine dans le bol du robot. Y ajouter la cannelle, le sucre, le beurre, les oeufs et la levure.
Bien pétrir.
Former un boule et laisser lever la pâte dans un endroit chaud pendant 1h.
Lorsque cette dernière a doublé de volume, la travailler de nouveau et la séparer en 10 portions.
Façonner des boudins et faire un noeud avec chacune.
Les dorer avec un peu de lait et les saupoudrer de sucre.
Laisser lever à nouveau pendant 1h.
Préchauffer le four à 180°C (th6).
Enfourner les noeuds briochés pour 20 à 30 minutes de cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
