Orange givrée
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 oranges
- 1 citron
- 50 g de sucre
- 3 cuillères à soupe de crème
Couper le chapeau des oranges et vider la pulpe à l'aide d'une petite cuillère en faisant attention de ne pas abîmer l'écorce.
Garder les oranges évidées au congélateur, elles feront de jolis petits ramequins pour servir la glace !
Presser le jus du citron et le mettre dans un mixer avec la pulpe des oranges, le sucre et la crème fraîche.
Bien mixer afin d'obtenir un mélange bien liquide et sans morceaux.
Placer le mélange au congélateur, dans un récipient en métal si possible, et remuer toutes les heures afin d'éviter d'avoir des paillettes. Si vous avez une sorbetière, c'est encore mieux. Et dans ce cas suivez les indications de votre machine.
Remettre ensuite la glace presque prise dans chaque orange et remettre le chapeau. Placer au congélateur jusqu'à la dégustation.
NB : Sortir les oranges du congélateur un bon quart d'heure avant de les déguster sinon le sorbet est trop dur.
