Pizza napolitaine
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 pate à pizza
- 5 tomates
- 3 gousses d'ail
- 100 g d'anchois au sel
- 200 g de mozzarella
- 5 cl d'huile d'olives
- 50 g d'olives noires
- herbes de Provence
- sel
- poivre
Coupez les tomates en petits morceaux et les faire cuire avec l'ail haché jusqu'à obtention d'une belle sauce tomate. Salez, poivrez.
Passez les anchois plusieurs fois sous l'eau afin de les dessaler puis les mettre à sécher sur du papier absorbant.
Détaillez la mozzarella en fines tranches.
Etalez la pate à pain, l'enduire légèrement d'huile et répartir la sauce tomate et le fromage.
Parsemez d'herbes.
Décorez le dessus avec les anchois et les olives, arroser le tout avec un peu d'huile d'olives et mettre à cuire environ 30 min (th 6-7 ou 200°)
