Sauce béchamel
Ingrédients :
- 30g de beurre
- 40g de farine
- 1/2 l de lait
- sel, poivre
- muscade
Mettez le beurre dans la casserole, posez-la sur feu doux. Dès que le beurre est fondu, versez-y la farine, et remuez pour obtenir un mélange homogène, continuez cuire 5 min.
Versez graduellement le lait froid en fouettant vivement pour éviter la formation de grumeaux. Ajoutez de la muscade, du sel et du poivre.
Faites cuire encore 5 min ou jusqu'à ce que la sauce béchamel nappe votre cuillère.
Commentaires