Dans ma cuisine

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Cannellonis à la bolognaise

canneloni boblognaires.JPG

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 boîte de cannelloni à farcir
- 1 oignon
- 1 carotte
- 2 gousses d'ail
- 1 tomate
- 1 boîte de tomates pelées
- 250 g de viande hachée
- huile d'olive
- sel, poivre
- fromage râpé

Pour la béchamel :
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 50 cl de lait
- sel, poivre
- muscade

 


Couper en petits dès l'oignon, l'ail, la carotte et la tomate.
Dans une poêle chaude verser un peu d'huile d'olive. Y mettre l'oignon et l'ail.

Couvrir et laisser dorer quelques minutes. Ajouter la carotte, laisser cuire environ 10 minutes avec le couvercle. Puis mettre les dés de tomate, la viande hachée et 10 cl d'eau.Saler et poivrer. Couvrir 10 min.

Ajouter les tomates pelées et leur jus et laisser cuire pendant 30 min à feu doux, rajouter un peu d'eau si nécessaire. Assaisonner.

Remplir les cannelloni de sauce à l'aide d'une petite cuillère ou d'une poche à douille et les disposer dans un plat carré. Puis verser dessus le reste de sauce tomate.

Faire la béchamel :
Faire fondre le beurre à feu doux, puis hors du feu verser la farine et remuer. Remettre sur feu doux et verser petit à petit le lait. Fouetter jusqu'à épaississement.

Verser la béchamel sur les cannelloni puis mettre selon vos goûts du fromage (gruyère, emmental, tomme de savoie, parmesan...).

Faire cuire pendant 20 min à 210°C (th 7).


19/05/2014
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