Dans ma cuisine

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Keftas boeuf / merguez

boulette boeuf merguez.JPG

 

Ingrédients pour 4 personnes : 

- 250g de bœuf haché maigre

- 4 saucisses merguez (douces ou piquantes, au choix)

- Sel et poivre, au goût

- 10 bâtons à brochette de bois

 

Préchauffer le four à 210° (th 7)

Tapisser une plaque allant au four de papier parchemin. Réserver.

 

Avec un couteau, inciser la membrane des saucisses merguez pour en retirer la chair. Jeter les boyaux.

Mélanger la chair des saucisses merguez avec le bœuf haché. Assaisonner de sel et de poivre puis former des boulettes.

 

Piquer une boulette par bâton puis les travailler pour leur donner une forme un peu allongée.

 

Placer les brochettes sur la plaque puis enfourner pendant 20 à 25 minutes.

 

Délicieux avec la sauce moutarde au miel (recette ici).

 



29/03/2014
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