Tarte au sucre
Ingrédients pour 6 personnes :
- 250 de farine
- 1 sachet de levure boulanger
- 1 oeuf
- 50g de sucre
- 50g de beurre
- 10 cl de lait tiède
Pour la garniture :
- 125g de vergeoise ou cassonade
- 2 oeufs
- 30g de beurre
- 10cl de crème
Faire tiédir le lait, y ajouter 1 cuillère à soupe de sucre et la levure, délayer.
Au centre de la farine, rajouter le restant de sucre, une pincée de sel, le beurre mou et l'oeuf. Commencer à travailler cette pâte.
Rajouter ensuite le mélange lait+levure, et constituer une boule de pâte.
Faire lever la pâte dans un endroit tiède pendant 1h30.
Après la pousse, étaler la pâte sur le plan de travail puis la disposer au fond d'un moule à tarte beurré et laisser lever encore une heure.
Piquer la pâte avec une fourchette, répartir le sucre dessus et verser la préparation crème+oeuf.
Disposer des noisettes de beurre et enfourner 20 à 30 minutes à 170°C (th 6)
