Galette des rois au chocolat
Ingrédients pour 8 personnes :
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 125 g de beurre
- 125 g de sucre en poudre
- 125 g de chocolat noir en morceaux
- 125 g de poudre d'amande
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe de rhum
- 2 cuillères à café d'extrait d'amande amère
Préchauffer le four à 180° (th6).
Faire fondre le chocolat et le beurre.
Pendant ce temps, battre les oeufs et le sucre au fouet à main afin d'aérer la préparation. Ajouter à cette préparation le mélange beurre-chocolat refroidi, puis la poudre d'amande, le rhum et l'amande amère.
Mettre la 1ère pâte feuilletée déroulée sur une plaque. Etaler dessus la préparation de frangipane au chocolat en veillant à laisser un 1,5 cm de pâte sur le bord. Incorporer la fève.
Passer sur le bord un pinceau légèrement tremper dans de l'eau puis étaler la 2ème pâte feuilletée en soudant bien les bords.
Badigeonner le dessus de la galette avec un jaune d'oeuf battu et dessiner des croisillons à l'aide d'une fourchette. Saupoudrer légèrement de sucre glace pour faire briller la galette et enfourner pour 30 min.
