Glace pralinoise
Ingrédients pour 6 personnes (soit 700ml de glace) :
- 150 g de pralinoise
- 25 cl de lait
- 25 cl de crème liquide
- 3 jaunes d'oeufs
- 70 g de sucre
Faire fondre la pralinoise dans une grande casserole.
Battre jaune et sucre pendant 3 min.
Verser le lait et la crème sur la pralinoise, porter le mélange à ébullition pour bien faire fondre le chocolat puis verser sur les jaunes en mélangeant.
Remettre dans la casserole et faire épaissir à feu doux, le mélange ne doit surtout pas bouillir.
Laisser refroidir.
Faire prendre dans la sorbetière, pendant 40 min (le temps peut varier selon les appareils).
Retour aux articles de la catégorie Glaces & cie -