Gratin de potimarron
Ingrédients (pour 3 personnes) :
- 1 potimarron (environ 1 kg pour 3)
- 2 cuillères à soupe de crème fraiche
- des copeaux de parmesan selon vos goût
- 1 cuillère à café de noixde muscade
- de l'emmenthal rapé
- du sel
- du poivre
Prendre le potimarron, le fendre en deux. Retirer soigneusement les graines et les filaments situés à l'intérieur et le couper avec sa peau en dés. Mettre à cuire dans une casserole pleine d'eau salée.
Lorsque le potimarron est cuit, égoutter (compter environ 10 minutes de cuisson). Retirer la peau.
Mettre dans une poele avec du beurre et écraser. Ajouter alors les copeaux de parmesan, la crème fraiche et la noix de muscade.
Mélanger bien, saler très légèrement, poivrer laisser mijoter quelques minutes.
Verser la purée de potimarron dans un plat allant au four et recouvrer d'emmental.
Enfournez le gratin à 180°c (th 6) pendant environ 10 minutes, le fromage doit être bien doré.
