Dans ma cuisine

Ingrédients (pour une dizaine de petites meringues) : 

- 100 gr de blanc d'oeufs

- 100 gr de sucre glace

- 100 gr de sucre en poudre

Monter les blancs en neige. Quand ils commencent à mousser mettre la moitiée du sucre glace. 

Continuer à battre et mettre l'autre moitié de sucre glace.

Lorsque les blancs sont bien montés, mettre d'un coup le sucre semoule et ne pas avoir peur de faire tourner encore le robot 'toujours vitesse rapide) assez longtemps.

Former les meringues avec une poche à douille.

Cuire 1h à 90°C (th 3) pour des grosses meringues ou 1h20 à 80°C (th 2-3) pour des petites meringues.