Dans ma cuisine

Pour 4-6 personnes : 

- 1 pâte à pizza

- 1 kg de tomates

- 4 oignons

- 2 gousses d'ail

- thym

- laurier

- 2 petits bocaux de moules au naturel

- 200 g de parmesan

- huile d'olive

- sel, poivre

Préchauffer le four à 240° (th 7-8)

Eplucher les oignons, les hacher et les mettre à revenir dans l'huile. Ajouter les tomates en morceaux.Aromatiser avec l'ail haché, le thym, le laurier. Saler, poivrer. Laisser réduire doucement.

Quand les tomates ont la consistance de purée, l'étaler sur la pâte.

Cuire 15 minutes.

Pendant ce temps égoutter le moules.

Repartir les mollusques sur la pizza au terme de la cuisson, en les enfonçant légèrement et saupoudrer de parmesan.

Remettre au four quelques minutes.

Déguster aussitôt !