Dans ma cuisine

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Glace pralinoise

Ingrédients pour 6 personnes (soit 700ml de glace) :

- 150 g de pralinoise

- 25 cl de lait

- 25 cl de crème liquide

- 3 jaunes d'oeufs

- 70 g de sucre

 

Faire fondre la pralinoise dans une grande casserole. 

Battre jaune et sucre pendant 3 min. 

Verser le lait et la crème sur la pralinoise, porter le mélange à ébullition pour bien faire fondre le chocolat puis verser sur les jaunes en mélangeant. 

Remettre dans la casserole et faire épaissir à feu doux, le mélange ne doit surtout pas bouillir. 

Laisser refroidir. 

Faire prendre dans la sorbetière, pendant 40 min (le temps peut varier selon les appareils).



23/06/2013
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