Pot-au-feu
Ingrédients pour 4 :
- 1.2 kg de viande de boeuf (pot-au-feu)
- 3 carottes
- 3 poireaux
- 3 navets
- 1 chou
- 800g de pommes de terre
- 1 bouquet garni
- 1 tête d'ail
- 1 oignon piqué de 3 clous de girofle
- sel, poivre
Versez 2l d'eau dans une cocotte, ajoutez les légumes coupés en morceaux (sauf les pommes de terre), le bouquet garni, la tête d'ail, l'oignon piqué , sel, poivre. Portez à ébullition, puis y plonger la viande de boeuf .
Cuire 10 min à feu doux. Ecumez si necessaire. Cuire 26 min.
Retirez les légumes, prolongez la cuisson de 25 min. Ajoutez les pommes de terre et cuire encore 10 min.
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