Dans ma cuisine

Ingrédients pour 4-6 personnes :

- 350g de potimarron

- 1 litre de bouillon de légumes

- 1 oignon

- Huile

- 150g de riz pour risotto

- 30g de parmesan râpé

- 2 cuillères à soupe de crème fraîche

- Sel

- Poivre

Éplucher et couper le potimarron en petits dès.

Préparer le bouillon de légumes.

Dans une sauteuse ou un wok, chauffer l'huile et faire revenir l'oignon émincé. Ajouter le potimarron et dorer 5 minutes.

Ajouter ensuite le riz et bien remuer pour enrober les grains de riz.

Quand le riz est translucide, verser une louche de bouillon et mélanger.

Une fois le liquide absorbé, verser de nouveau une louche de bouillon et ainsi de suite jusqu'à ce que tout le liquide soit utilisé. Remuer souvent.

Hors du feu, ajouter la crème, puis le parmesan. Saler. Poivrer.

Servir aussitôt.