Dans ma cuisine

Ingrédients pour 4 personnes :

- 1.5kg d'aubergines

- gros sel

- huile

- sauce tomate

- mozzarella

- parmesan

- farine

- sel, poivre, basilic

Faire dégorger les aubergines en tranches avec le sel pendant une heure. Les rincer, épongez avant de les fariner.

Préchauffez le four Th 6.

Saisir les tranches d'aubergines dans l'huile. Egouttez. Garnir un plat avec quelques tranches. Salez. Poivrez. Etalez 2 cuillères à soupe de sauce tomate, un peu de basilic. Couvrir de petits dès de mozzarella, saupoudrez de parmesan.

Remettre des tranches d'aubergines, puis sauce tomate.... Finir par du fromage.

Cuire 30 min.