Boeuf braisé aux carottes
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 kg bourguignon
- 2 oignons
- 100g lardons
- un peu de matière grasse
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- laurier, thym
- 1 tablette de bouillon de boeuf
- sel et poivre
- 2 gousses d'ail
- 6 carottes
Couper la viande en morceaux égaux. La faire revenir dans une cocotte, dans laquelle vous avez fait chauffer la matière grasse.
Une fois les morceaux revenus de tous les côtés, les retirer et faire revenir les oignons émincés et les lardons.
Préparer le bouillon de boeuf avec 1/2 litre d'eau.
Ajouter la viande dans la cocotte, y verser le bouillon, le concentré de tomates, les carottes épluchées et coupées en tronçons, l'ail et les herbes.
Assaisonner avec le sel et le poivre, mélanger et laisser mijoter 1h30 à feu doux.
